Ein Menü: der perfekte Genuss
in exklusivem Rahmen

Sie möchten Ihre Gäste in einem eleganten Rahmen verköstigen und Ihnen zugleich ein attraktives Rahmenprogramm bieten? Dann ist ein Menü die perfekte Wahl. Unser Service Team serviert Ihren Gästen ausgewählte Spezialitäten direkt am Platz. Dadurch können Sie den zeitlichen Rahmen optimal planen.

Das Menü bietet sich vor allem an, wenn Sie Ihre Gäste mit besonderen culinarischen Köstlichkeiten überraschen wollen. Anders als beim Buffet kann sich das Küchenteam hier besonders auf die Zubereitung des einzelnen Gerichtes konzentrieren.

Das bedeutet für Sie und Ihre Gäste:

Unser Team kann Sie mit hochwertigen Genüssen der besonderen Art verwöhnen. Der Grund: Beim Menü liegt das Augenmerk der Köche auf nur einem Hauptgericht. Sie können also für die Zubereitung mehr Zeit investieren und dafür sorgen, dass das Gericht zur unvergesslichen Gaumenfreude wird.

Filet vom Loup De Mer

Limonen-Chilikruste, Cherrytomaten-Oliven-Cipolotti-Ragout, schwarze Linguini
€10,70

Carpaccio vom Rinderfilet

Limonen-Olivenölmarinade, Parmesanspäne und Salat von Venen-Kresse und Rucola
€14,20

Tatar von Bio-Lachs, Thunfisch und Avocado

auf Carpaccio von Sweetananas, Honig-Kresse, Tatsoi-Salat
€16,00

Zitronensorbet

mit Holundersirup und Schwedenvodka oder alkoholfreiem Sekt
€2,40

Schaumsüppchen von Kräutern der Saison

mit Coquilles Saint Jacques und Kartoffelstroh
€4,20

Jumbo Black Tiger Riesengarnele

Limonen Gremolata, Hummerschaum, grüne Tagliatelle, Thaispargel
€18,80

Schweinefilet

mit Foie Gras gefüllt, im Proscutto Di Parma-Mantel an Sauce Provencale dazu Kartoffel-Lauch-Törtchen, sommerliches Gemüsebukett
€13,50

Tranche vom Kalbs-Entrecôte

an Rotweinreduktion, Gemüsebukett, gekräuterte Drillingkartoffel in Butter gebraten
€17,50

Filet vom Donnersberger Glanrind

rosa gebraten an Morcheljus, Gemüsebukett, souffliertes Kartoffeltörtchen
€25,00

Chocolat Malheur

mit Vanilleschnee und weißer Kaffee-Eiscrème
€5,10

Passionsfruchttarte

mit gebranntem Baiser
€6,90

Le Knack

warmer Schokoladenbrownie mit Kaffeeeis und Vanille-Crème an heißer Schokoladen-Pralinen-Soße
€8,50

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